VANILLA SARI APEL
Sebuah pesan singkat melalui handphone yang penulis terima belum lama ini, bertanya kembali tentang resep rumahan pembuatan vanilla extract akan tetapi tanpa menggunakan larutan alkohol. Adalah betul memang bilamana Kita coba searching pada hampir sebagian besar web di internet, resep rumahan pembuatan vanilla extract yang diposting pada web khususnya oleh para pelaku maupun penghobi dunia baking di luar negeri umumnya menggunakan minumal beralkohol seperti vodka, martini ataupun brandy sebagai larutan ekstraksinya.
Di negara paman Sam USA sendiri terkait ekstraksi vanilla dengan menggunakan larutan alkohol ialah diatur dalam suatu regulasi oleh semacam Badan Pengawasan Obat dan Makanan setempat yaitu FDA (Food and Drugs Administration) di mana diperbolehkan selama tidak melebihi batas prosentase campuran 35% pada suatu industri, di samping itu ada pula pendapat yang menyatakan bahwa penggunaan alkohol dalam pembuatan vanilla extract tidak perlu dikhawatirkan dikarenakan terjadinya penguapan dalam proses pembuatannya, semoga menjadi pengetahuan dan informasi bermanfaat bagi Kita semua, silahkan KLIK sebuah LINK berikut,
Vanilla Extract Vs Imitation Vanilla
http://www.ehow.com/facts_5542704_vanilla-extract-vs-imitation.html
Pada Blog sempat penulis posting tentang penggunaan vegetable glycerin/ gliserin sayuran yang ternyata juga dapat dijadikan sebagai pengganti larutan minuman beralkohol pada resep rumahan vanilla extract berdasarkan studi literatur yang ada, namun memang tidak mudah ternyata mendapatkan larutan gliserin sayuran ini di Indonesia. Sebuah informasi menarik yang pada akhirnya dapat penulis peroleh dari web whatscookingamerica.net, penggunaan minuman beralokohol seperti vodka, martini ataupun brandy sebagai bagian bahan pembuatan larutan extract pada baking adalah diantaranya dapat digantikan pula dengan campuran antara sari buah apel dan jus perasan jeruk limau, silahkan KLIK sebuah LINK berikut,
Alcohol Substitution
http://whatscookingamerica.net/alcoholsub.htm
Penulis pun pada akhirnya coba mensearch kata kunci Sari Apel Halal pada mesin pencari yang mana pada akhirnya dapat bertemu pula dengan LINK Web menarik berikut,
Tentang Sari Apel
http://sariapel.com/?p=50
http://mediasehat.com/tanyajawab510
Pada resep rumahan pembuatan vanilla extract yang umumnya penulis dapat pula pada web dari para pelaku maupun penghobi dunia baking di luar negeri, tiap 1 ons atau 30 gram batang vanilla bean setelah dipotong-potong per 2 inci selanjutnya dimasukkan pada sebuah botol yang telah berisikan campuran antara 35% x 250 ml minuman beralkohol dan 65% x 250 ml air mineral di mana selepas itu didiamkan selama beberapa minggu, silahkan KLIK sebuah LINK berikut:
Semoga dapat menjadi inspirasi dengan menjadikan campuran antara sari buah apel, jus perasan jeruk limau dan air sebagai pengganti larutan minuman beralkohol pada resep rumahan pembuatan vanilla extract. Batang vanilla bean yang digunakan sebagai bahan baku utama pembuatan vanilla extract umumnya adalah cukup yang berukuran antara 15 hingga 17 Cm (C Grade), tersedia saat ini pada Kami bagi yang berkeinginan mencoba berkreasi untuk pembuatan vanilla extract kemasan 100 gram dengan harga Rp. 75.000,- per Pack isi 35 hingga 40 Batang sudah termasuk Ongkos Kirim ke seluruh wilayah Indonesia. Pemesanan Silahkan Hubungi By Email. agusramadas@yahoo.co.id. Pembayaran adalah Bank Transfer sebelum Pengiriman.
Penggunaan vanilla bean adalah juga dapat secara langsung dengan menyayat melintang kulit batangnya dan mengeluarkan biji bagian dalamnya untuk dicampurkan pada adonan baking. Kulit batang vanilla bean jangan dibuang di mana masih bisa dimanfaatkan dengan memasukkannya pada toples kedap berisikan gula sehingga bisa didapatkan pula gula beraroma vanilla sebagaimana informasi yang pernah penulis posting pada Blog ini. Semoga bermanfaat.
